România lansează prima producție locală de stridii în Marea Neagră

La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au reușit să obțină stridii de peste 150 de grame, de calitate superioară. Aciditatea și condițiile apei marine tropicale pun unii mici obstacole, dar stridiile sunt în general curate, explică Victor Niță de la Institutul „Grigore Antipa” din Constanța.

„Această stridie este una japoneză și ea nu se află în fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură”, menționează biologul Victor Niță, detaliind provocările aclimatizării în noul mediu marin. În primăvara viitoare vor începe plantările după amplasarea cuștilor și echipamentelor.

Conform informațiilor oferite pentru digi24.ro de purtătorul de cuvânt Ana Maria Agiu, suprafața destinată pentru dezvoltarea fermelor de midii și stridii pe Marea Neagră este de 60,6 hectare, reprezentând peste 36% din zonele alocate activităților economice marine. Aceste inițiative vor oferi o sursă autohtonă pentru piața locală.

Cererea pentru fructe de mare pe litoral este în creștere, iar până acum restaurantele aduceau doar stridii din import la prețuri ce depășesc 200 de lei kilogramul. „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”, declară managerul unei cherhanale.