Amenzi de 3,5 milioane de lei pentru cofetării și patiserii

Inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) au aplicat sancțiuni în valoare totală de aproape 3,5 milioane de lei în urma unor controale recente efectuate asupra unităților de cofetărie și patiserie. Printre neregulile constatate se numără igienizarea necorespunzătoare a suprafețelor și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare, informează digi24.ro.

👉 Controale desfășurate la nivel național

În lunile ianuarie și februarie, inspectorii ANSVSA au realizat controale tematice în unități din sectorul produselor alimentare de origine nonanimală. Între 26 și 30 ianuarie, au fost verificate 1.674 de laboratoare de cofetărie și patiserie, având ca scop respectarea normelor de igienă, trasabilitate și etichetare a produselor alimentare, conform metodologiei stabilite.

În urma acestor controale, au fost aplicate 354 de sancțiuni contravenționale, 23 de Ordonanțe de Suspendare a Activității și 5 Ordonanțe de Interzicere a Activității. De asemenea, inspectorii au reținut 257 de kilograme de produse alimentare, având o valoare estimată de 9.833 de lei, care au fost direcționate către neutralizare.

👉 Nereguli frecvente întâlnite în cofetării și patiserii

Printre abaterile frecvente identificate de către inspectori se numără lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizări HACCP incomplete și etichetare necorespunzătoare a produselor. Dificultăți structurale ale spațiilor de lucru și igienizarea ineficientă a ustensilelor au fost, de asemenea, notate ca fiind probleme recurente.

Inspectorii ANSVSA au prelevat 205 probe pentru analize de laborator, verificând conformitatea produselor alimentare în raport cu limitele admise pentru reziduuri de pesticide și alte substanțe interzise. „Cofetăriile și patiseriile trebuie să funcționeze în condiții stricte de conformitate, iar ANSVSA va continua acțiunile de verificare pentru protejarea cetățenilor și creșterea responsabilității operatorilor din sectorul alimentar”, a declarat dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA.